Kaapse Bokbier
Vernoemd naar het grootste Rotterdamse drijvende kraanschip: de Bok Matador. Deze Kaapse variant op een Bokbier heeft veel body en een nootachtig karakter door het gebruik van Munich-mout. De Caramout zorgt voor karamel in de smaak en een lichtzoete afdronk. Geroosterde en gerookte mouten geven het Ruby Bokbier het specifieke herfstige karakter.
Kaapse Brouwers
De Kaap, ook wel bekend als Katendrecht, heeft in de loop van de tijd al vele gedaantewisselingen ondergaan. Ooit was het een welvarend dorp, later werd het een louche buurt en tegenwoordig is het een van de meest levendige buurten van Rotterdam. Dat laatste is mede te danken aan Kaapse Brouwers, al sinds 2014 gevestigd in de Fenix Food Factory. Eigenaren Tsjomme Zijlstra, Etienne Vermeulen en Genevière Vachon zijn inmiddels al bezig hun passie over de rest van de stad te verspreiden.